Экономический кризис в России вынудил граждан отказаться от говядины и свинины в пользу курицы. Об этом рассказали в эфире РСН эксперты и участники рынка.
«Население стало кушать меньше мяса. Ничего драматичного нет, это вполне ожидаемо, прогнозируемо. Человек меняет свою структуру потребления, стали больше есть мяса птицы. Какая-то часть людей перешла на курицу как на более дешевый продукт. Птица составляет 50% в нашем рационе из всех видов мяса. Эта цифра росла, и она еще будет расти», — отметил аналитик мясного рынка Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Даниил Хотько.
Подобную тенденцию отмечает и глава исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
«Доля птицы в корзине потребления в последние годы действительно росла на фоне стабильного потребления свинины», — сказал Юшин.
При этом он убежден, что, когда экономическая ситуация в стране наладится, говядина и свинина вернут потерянные позиции. Рост спроса на курицу, который обусловлен снижением реальных доходов россиян, позитивно отразится на конкурентоспособности на этом рынке.
«Птица дешевле сейчас стоит, чем год назад: от 5 до 10% упали цены за год. Если пойдете в магазин, вы увидите, что есть птица на любой кошелек: найдете тушку за 95 руб., и за 105, и даже за 140. Это вопрос вашего предпочтения: торговой марки, вида упаковки, производителя. Между тем покупатели становятся еще более внимательными к ценникам», — заявил Юшин.
Согласно данным Росстата, килограмм курицы в среднем стоит 130 руб., говядины — 450 руб., свинины — 350 руб.
Интересно, почему в Америке курица (12-17$/кг) и свинина (19 - 27$/кг) почти в одной ценовой категории, а говядина (70-100$/кг) в разы дороже. Разбег цен на дно и то же зависит от того, органическая еда или нет, органика естественно дороже.
Интересно, почему в Америке курица (12-17$/кг) и свинина (19 - 27$/кг) почти в одной ценовой категории, а говядина (70-100$/кг)
Но цены на обычные продукты питания в супермаркетах - совсем не такие:
Стоимость мяса в США за фунт (примерно 0.5 кг)
говяжий фарш 196 RUB = 2.8 USD
мясо говяжье без костей 315 RUB = 4.5 USD
стейк из говядины 322 RUB = 4.6 USD
бекон 336 RUB = 4.8 USD
свинина на кости 259 RUB = 3.7 USD
свинина без костей 280 RUB = 4 USD
цыпленок целый стоит 91 RUB = 1.3 USD
куриные грудки филе 231 RUB = 3.3 USD
куриные ножки 105 RUB = 1.5 USD
А ещё боремся за звание Дома высокой
культуры и быта, а от мясца уже
отказываемся, и что дальше ждать?, кого
отдадим на заклание? какое упущение,
недоразумение у которых есть имя, фамилия,
отчество...
Видимо это в магазине для бедных, такие есть, но местные их обходят, т.к. там в основном моди (девушка со мной вместе на стажировке жила - купила сливы дешевые вкусные величиной с яблоко... на второй поняла - что косточки то нет . В общем ее весь вечер потов колбасило от нервов.
Хотя спорить не буду: все сильно зависит от Штата (Например в Чикаго жить в 1,5 раза дешевле чем во Флориде и т.д.).
Майя, я привел цены Walmart. Это супермаркеты похожие на наш Ашан. Недорогие. Но и не самые дешевые. Aldi - дешевле; или 99с...
Майя · 15.03.2016 18:27
Хотя спорить не буду: все сильно зависит от Штата (Например в Чикаго жить в 1,5 раза дешевле чем во Флориде и т.д.).
что первоначальная постановка вопроса была некорректна.
Я имела в виду разное соотношения цен курица/свинина/говядина, а не общий сравнительный анализ рынка.
В Штатах хорошо продумана градация магазинов. У нас и моди могут спокойно реализовывать вперемешку с органикой. А там все понятно.
"Я имела в виду разное соотношения цен курица/свинина/говядина"
- Майя, неправдоподобные данные по уровню цен автоматически подвергают сомнению все остальное написанное, в том числе и соотношение цен. 12 usd за кг курицы - это не может быть средней ценой в сша, которые являются лидером в производстве курятины и занимают около 23% мирового экспорта.
Не чего возразить, т.к. меня это то же озадачило.
Да, видела курицу за 3,75, но мне посоветовали на нее да же не смотреть (дети будут хвостатые), жили в Штате Огайо 3 месяца, ездили в два-три Супермаркета и в Русский Магазин (за картошкой и подсолнечным маслом).