Списание продуктов в 1С Предприятие 7.7

Подскажите пожалуйста, каким документом в 1С Предприятие 7.7 можно провести передачу продуктов в производство (приготовление блюд) ?!

Перемещение материалов

я была уверена, что именно этим документом, но программа не позволяет это сделать :-( Может я когда приходовала их на 41 что-то не так заполнила... :-( уже всю голову сломала. Пытаюсь ручными проводками списать, но это не выход - тогда не делаются проводки по НУ :-(

Откуда счет 41. Должен быть счет 10.

на 41 продукты, на 42 наценка, аудиторы проверяли и сказали, что так всегда работали в общепите (с учетом на этих счетах). сама перечитала по общепиту всякие статьи, сделала вывод, что можно и на 10, можно и на 41, главное в УП указать.

Девушка , дорогая, ну не могут участники форума быть телепатами.
Не знают они заранее, ЧТО и КАК Вы учитываете, тем более как составлена Ваша учетная политика.
Вы спросили о документе, которым можно оформить передачу в производство - Вам ответили.
Но документ "Перемещение материалов" работает только при перемещении материалов, учтенных на сч.10 (списание в производство или внутреннее перемещение).
Счет 41 к этому документу не имеет никакого отношения.
Вам,наверное, лучше использовать счет 10, или настроить типовые операции.

PS: По-моему, есть специализированная программа 1С РАРУС: Общепит, совместимая с 1С.

Списание продуктов в маленьком кафе по узбекскому плану счетов