Дебиторская задолженность, по которой срок исковой давности истек, другие долги, нереальные для взыскания, а также кредиторская задолженность списываются по каждому обязательству на основании данных проведенной инвентаризации, ..... (п.77, 78 «Положения по ведению бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности в Российской Федерации», утв. Приказом МФ РФ от 29 июля 1998 г. № 34н).
Проведение инвентаризации обязательно:
при передаче имущества в аренду, выкупе, продаже, а также при преобразовании государственного или муниципального унитарного предприятия (ст.12 Закона РФ «О бухгалтерском учёте» от 21 ноября 1996 года № 129-ФЗ);
перед составлением годовой бухгалтерской отчётности;
при смене материально ответственных лиц;
при выявлении фактов хищения, злоупотребления или порчи имущества;
в случае стихийного бедствия, пожара или других чрезвычайных ситуаций, вызванных экстремальными условиями;
при реорганизации или ликвидации организации;
в других случаях, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Сроки истечения задолженности могут быть разбросаны по всему периоду.
Я думаю, что для списания задолженности достаточно ссылки на ближайшую по дате уже проведённую в соответствии с Законом или учётной политикой инвентаризацию.