Покупка алкоголя мимо ЕГАИС

Константин
Добрый день.
Есть знакомый предприниматель (ИП на патенте, есть 1 сотрудник, только запустил бизнес). Занимается продажей пива на розлив. ЕГАИС подключили. 

Ситуация следующая (со слов знакомого): часть алкоголя куплена через ЕГАИС, а часть - за наличку. Текущий бухгалтер говорит, что можно пиво, купленное, за наличку пробить через кассу и всё будет нормально.
Вопрос: так ли это на самом деле? Я думаю, что так нельзя, так как весь алкоголь должен учитываться через ЕГАИС.
Подскажите, пожалуйста:

1) Можно ли так делать?
2) Если нет, то какая ответственность за это?

Просьба: при написании ответа оставить ссылки на законы, которые регламентируют данную ситуацию.

можно

Вопрос: Как отражать в ЕГАИС розничную продажу пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи?

Ответ: В соответствии с действующим законодательством Российской Федерации учет объемов розничной продажи пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи в ЕГАИС не требуется (подпункт 1 пункта 2.1 статьи 8 Закона).

Организации и индивидуальные предприниматели, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции, представляют в ЕГАИС сведения об объеме оборота алкогольной продукции, в том числе об объеме закупаемой и хранимой продукции. Актуализация объема хранимой продукции осуществляется путем списания реализованного в розницу пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи по всем местам осуществления деятельности.

Константин
И ещё пару вопросов:
1. Снеки, купленные за наличку, можно пробить через кассу?

можно, но налоговики и проверяющие из роспотребнадзора могут попросить документы на закупку

Константин
2. Еду собственного приготовления можно пробить через кассу?

а это уже отдельный вид деятельности - общепит. есть такой ОКВЭД в ЕГРИП? на что получен патент? и тоже вопрос про роспотребнадзор - санитарные нормы при производстве продукции общепита и т.п.